Salade fraîcheur colorée

Le soleil est haut dans le ciel, il fait beau & chaud … Et vous n’avez aucune envie de faire à manger ! Voici la solution à votre faim naissante : une petite salade toute fraîche et bien colorée.

Pour 2 portions :

  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron vert doux
  • 1 petite pomme verte
  • 100 g de tofu ferme nature
  • persil, ciboulette, feuilles de menthe
  • jus de citron
  • Facultatif : sel & poivre

Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur et le vider de ses graines.
Couper également le poivron en 2 et lui retirer ses petites graines.
Couper alors tous les légumes, ainsi que le tofu, en petits dés et les placer dans un petit saladier.

Émincer les herbes et les ajouter dans le saladier.

Arroser de jus de citron et bien mélanger le tout.

À déguster bien frais !


Si l’envie vous prend de l’assaisonner d’une petite sauce, vous pourrez la faire de préférence acide, comme il y a de la pomme dans la salade 🙂

 


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