Les meilleurs cookies véganes

Quoi de mieux pour un cookie, qu’il soit croustillant lorsqu’on croque dedans et moelleux, bien réconfortant, lorsqu’on l’a en bouche ?

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutes – 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour une douzaine de cookies :

• 85 g margarine fondue
• 85 g beurre de cacahuètes
• 100 g cassonade
• 70 g sucre blanc
• 80 g yaourt vanille (skyr)
• 1 càc extrait de vanille
• 1 grosse pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 320 g farine
• 200 g chocolat à dessert, en pépites

Commencer par mélanger les ingrédients humides, puis ajouter les ingrédients secs.
Former une boule, couvrir et placer au frais pour au moins une demie-heure.

Diviser la pâte en 12 boules réparties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180°C pour 15 minutes en surveillant. Sortir les cookies encore un peu mous du four.

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Véganement 🌿 Zoé