Gâteau aux pommes

Gâteau tout simple symbole des dimanches après-midi en famille : le gâteau aux pommes a tout bon : du moelleux, du sucré, de la texture … c’est tout ce qu’on attend d’un bon gâteau aux pommes, non ? Et voici une recette toute simple.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson: 30 – 40 minutes

Pour un grand gâteau (9 parts), il vous faudra :

• 1 belle pomme
• 250 grammes de farine de blé
• 160 grammes de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• 1 belle càs de bicarbonate de soude alimentaire
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 12 cL de jus de pomme (équivaut au jus de 2 pommes , sinon prenez une briquette !)
• 12 cL d’eau
• 8 cL d’huile végétale (olive, tournesol ou arachide)
• quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
• 1 à 2 càs de jus de citron

Pour la décoration :

• 1 pomme, coupée en fines tranches
• du sucre de canne

Commencez par laver, éplucher et râper la pomme.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et la cannelle. Mélanger au fouet.

Extraire le jus de pommes ou le sortir de son contenant.

Dans un grand bol, mélanger le jus de pommes, l’eau, le jus de citron et l’huile.

Répartir ces ingrédients liquides dans le saladier et mélanger à l’aide d’une spatule.
Ajouter la pomme râpée et mélanger à nouveau !

Préchauffer le four à 180°C.

Huiler un moule à gâteau d’un diamètre d’environ 20 cm et le saupoudrer d’un peu de farine.
Verser la préparation dans le moule.

Laver la deuxième pomme et la couper en fines tranches. Les disposer joliment sur le dessus de la préparation et saupoudrer de sucre de canne.

Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson afin que le gâteau ne devienne pas tout noir (il sera toujours possible de le saupoudrer de sucre glace !).

Laisser refroidir avant de démouler.

Couper des parts égales et servir (avec une boisson chaude) !

 

Selon les envies, il peut être envisageable de râper également une poire dans le gâteau, pour une odeur un peu différente ; tout comme la réalisation d’un marbré peut être sympathique, en ajoutant 2 cuillères à soupe de cacao dans 1/3 de la pâte !

Et pour vous, le gâteau aux pommes est-il aussi l’emblème même du gâteau cocooning ?  🍎

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