Sauce tomate rapide

Pour les soirĂ©es oĂč l’on n’a pas le temps de « perdre » du temps Ă  cuisiner, mais que l’on souhaite tout de mĂȘme manger correctement … j’ai la solution !

Il vous faudra :

  • des pĂątes complĂštes (1 portion)
  • de l’huile d’olive
  • 1 tomate
  • 1/4 de poivron rouge
  • des Ă©pices : sel, poivre, aromates de votre choix
  • des lĂ©gumineuses (ici des haricots noirs) dĂ©jĂ  cuites
  • de la levure nutritionnelle

Faire cuire des pĂątes complĂštes.

Faire chauffer de l’huile dans une casserole.
Laver la tomate et la couper en petits dés, puis la placer dans la casserole.
Laver & couper le poivron en mini-dés et le placer dans la casserole.
Placer les Ă©pices.
Laisser chauffer 5 minutes.

Ajouter une bonne poignée de légumineuses et 2 cuillÚres à soupe de levure de biÚre.
MĂ©langer le tout et laisser mijoter le temps que les pĂątes cuisent.
Le mĂ©lange doit ĂȘtre onctueux (entre le liquide relarguĂ© par les tomates et le reste des ingrĂ©dients, solides).

Égoutter les pñtes et les placer dans un bol.
Recouvrir de la sauce et déguster immédiatement !
Vous pouvez accompagner votre repas d’un peu de salade verte, agrĂ©mentĂ©e d’une sauce maison.

 

Petite anecdote : J’ai dĂ©couvert que les haricots noirs possĂ©daient encore plus de protĂ©ines que les haricots rouges (et blancs) !

 


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2 rĂ©flexions au sujet de « Sauce tomate rapide »

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