Champignons Ă  la Stroganoff

Une petite recette de champignons préparés dans de la crÚme aromatisée à la moutarde ; voilà qui est alléchant ! Simple & rapide à réaliser, elle va vous enchanter !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 1 portion, il vous faudra :

  • de l’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon rouge
  • 200 g de champignons
  • 1 Ă  2 belles cuillĂšres Ă  soupe de moutarde (selon votre rĂ©sistance aux Ă©pices)
  • 1 cĂ c de paprika
  • 10 cL de crĂšme de soja
  • 2 cĂ s de persil ciselĂ©
  • sel & poivre

Faire chauffer un fond d’huile dans une poĂȘle.
Émincer l’ail et l’oignon et couper en fines tranches (ou en petits morceaux) les champignons.
Tout transfĂ©rer dans la poĂȘle chaude et faire cuire 5 minutes Ă  eu vif, en remuant, jusqu’Ă  ce que les champignons prĂ©sentent une belle couleur.

Dans un bol, mélanger la moutarde, le paprika et la crÚme.
Verser sur les champignons crépitant.
Laisser mijoter 1 à 2 minutes sans laisser bouillir la préparation (pour que la crÚme ne se sépare pas).
Saupoudrer du persil, d’un peu de sel et de poivre.

Et voici ce qui fera un bon petit repas simple & sain, Ă  servir avec une portion de riz et quelques lĂ©gumes verts (par exemple une salade, ou bien des rondelles de courgettes Ă  la poĂȘle).

 


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