Qu’on soit plutôt du style lève-tôt ou bien une marmotte, le petit déjeuner est le moment le plus important de la journée, il est décisif par rapport à votre humeur & à la couleur de votre journée ! Pour la commencer du bon pied, chacun a ses préférences, qui peuvent varier selon les jours d’ailleurs ! Cependant, on n’entame jamais une journée sans boire un grand verre d’eau (pas trop froide, pour ne pas perturber notre organisme, ni lui faire de mal) !
Pour ma part, en ce moment j’adore me préparer un Overnight seeds !
Le concept est simple : la veille, préparer dans un bocal hermétique :
- des céréales (avoine)
- des graines (tournesol, lin, sésame, chia)
- des fruits (myrtilles, groseilles, mûres)
- du lait végétal (riz, amande)
En fait, vous y placez tout ce que vous aimez manger le matin en fait (si tout cela s’accorde ensemble, du moins !) !
Refermer le bocal (pas trop rempli) et le laisser au réfrigérateur toute la nuit. Ce type de petit déjeuner est alors complet et n’est pas chronophage, bien au contraire ; ça fait toujours quelques minutes de plus pour rester au lit (ou se préparer).
Pour ce qui est des bénéfices de cette recette, les overnight seeds fournissent une énergie longue durée et calent bien, sans avoir trop mangé, ce qui est vraiment sympa dès le matin ! Le moelleux des flocons d’avoine, la fraîcheur du lait et l’acidité des fruits réveilleront doucement vos papilles. D’autre part, ce procédé va activer les graines telle une pré-germination, ce qui optimisera les nutriments !
Une recette testée et approuvée :
- flocons d’avoine
- graines de lin, de chia & de sésame
- fruits rouges surgelés
- lait de riz
Envie d’un autre exemple ?
- 1 tasse de lait d’amandes
- 1/2 tasse de flocons d’avoines
- 2 càs rases de graines de chia
- 5 gouttes d’extrait de vanille
Mélanger, fermer le bocal et placer au frais pour la nuit.
Au matin, préparer le topping :
- un peu de flocons d’avoine et de quinoa soufflé
- un kiwi, en petits morceaux
- quelques amandes, en éclats
- de la noix de coco râpée.
Overnight oats des champions, pour avoir un véritable repas dès le matin :
La veille, dans un bocal propre placer un fond de fruits rouges (frais ou congelés : myrtilles, fraises, cassis, framboises …), les recouvrir de 50 grammes de flocons d’avoine.
Dans un bol, mélanger 20 cL de lait végétal (coco, amande, riz) avec 2 cuillères à soupe de graines de chia, 25 grammes de flocons de soja et 1 cuillère à soupe de sirop d’agave. Mélanger et laisser ce gloubiboulga se raffermir. Une quinzaine de minutes plus tard, une fois qu’il est devenu gluant, verser cette mixture dans le bocal. Refermer celui-ci et le placer au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain matin, avant de partir de chez soi (bah oui, tout l’intérêt d’un petit dej qui tient dans un bocal est bien de pouvoir l’emmener en breakfast-to-go sur le chemin du travail ou de l’école !), on checke s’il y a suffisamment de liquide, par rapport aux flocons du dessous. Dans le cas négatif, on rajoute un peu de lait végétal (mais un peu d’eau rajoutée plus tard pourra tout à fait faire l’affaire !). Compléter le bocal avec une couche de ton muesli préféré (30 grammes). Fermer et c’est prêt !
N’oublie pas ta cuillère et bon appétit à toi, qui va être calé pour bien 3 heures !
Nutritional facts :
- Calories : 563 kcal
- Glucides : 60
- Lipides : 22
- Protéines : 24.
Sur ces idées, je vous souhaite un bon réveil à tous et une bonne dégustation !
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Merci et à bientôt,
Véganement 🌿 Zoé
Une réflexion au sujet de « Overnight oats, ou comment booster sa routine matinale »